高雄 古韻鳳山市 賞砲台 探主題老街
風味美食
在地小吃 傳統好滋味
歷史悠久的鳳山,傳統小吃相當多元,像「古早味肉圓、香Q碗粿」店家的碗粿(20元),是老闆每天選用超過1年以上白米所磨製而成,內餡加入絞肉、雞蛋蒸熟後品嘗,有種入口即化的滑溜口感。
而俗稱米苔目街的維新路,有歷史超過40年的「鳳山鹹米苔目」,是選用超過1年的在來米做成米苔目,燙熟後再淋上肉燥、炸油蔥酥,即能造就清香且彈Q的「鹹米苔目」(40元);而店裡的「滷豬腳」(2塊50元),老闆採用前腿部位,再以醬油、糖和蔥酥油作為滷汁,表皮彈牙且肉質紮實,相當好吃。
冬瓜茶 甘美解渴
此外,青年路「民裕號」的「古早味冬瓜茶」(20元),也是赫赫有名,老闆將大冬瓜熬煮至少9小時後,再讓冬瓜原汁冷卻成塊,以鎖住那清甜甘美的原味,待要飲用時,再將冬瓜塊熬煮3個小時,經過冰鎮後,猶如甜美的甘霖,教人回味再三呢!
特色伴手
老字號餅店 嘗古早味
「吳記餅店」擁有響噹噹的名號,創店至今已經超過70年,採用古早味傳統做法的「綠豆椪」(100元/1個),標榜不含人工色素,口味十分特別,且表皮酥薄而油潤,綠豆內餡則是口感綿密,且也不會過甜膩,是到訪鳳山必買的伴手禮。