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黃金鱒魚金光閃閃，看起來就很華麗貴氣。 |
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年年有魚 尖石
依山傍水、山美水清的新竹尖石鄉，本來就是我極為喜愛的地方，年節期間，安排這趟行程，為的是鮮美的魚料理，希望討個好兆頭，年年有餘。
車開到「鴛鴦谷休閒養殖農場」後，先循著油羅溪的支流往山裡走，一路來到以男人瀑布、女人瀑布以及玉女瀑布等組成的鴛鴦谷瀑布群。這條通往鴛鴦谷瀑布群的步道還算平穩，一路上空氣很清新，還有竹林、杉木的綠意走起來很舒服。
約莫二十多分鐘路程，開始進入一小段較克難的山路，突破了樹蕨圍繞的綠色叢林，瀑布就在咫尺，雖說冬季水量較少，但那嘩啦嘩啦的流水聲勢還是相當驚人，白花花的水流一如掛於山壁的白絹般，空氣中瀰漫著豐富的負離子，讓人頓時身心舒爽，我閉眼坐著，盡情享受大自然的氣息。
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非常有人氣的糖醋鱒魚，是將魚片酥炸後，淋上酸甜的糖醋汁，趁熱吃最美味。（鱒魚三吃菜色） |
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鹽烤香魚看來普通，但吃到嘴裡，嫩香的魚肉，令人驚艷不已。（一○○元╱條） |
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冰鎮後的鱒魚生魚片，肉Q而鮮，需要事先預約才嚐得到。（鱒魚三吃菜色） |
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黃金鱒魚 鴛鴦谷休閒養殖農場
從瀑布走回來約莫中午，正好在「鴛鴦谷休閒養殖農場」大快朵頤，得天獨厚的清澈水質，與瀑布流水來自同一源頭，養殖出的黃金鱒魚，肉質格外鮮嫩。我望著滿池貴氣的黃金鱒魚逆著水流繞圈迴游，覺得很新奇，原來只有健康的鱒魚才會逆著游，店家也可藉此判斷魚兒生病與否。
養殖農場的吳老闆除了魚養得好，也很懂得魚料理，新鮮切片的「鱒魚生魚片」，肉質帶些許Q勁，吃的是魚鮮原味，而「糖醋鱒魚」採用虹鱒切片入鍋酥炸，最後再淋上以新鮮番茄、番茄醬等調味的糖醋醬，散發誘人的氣息。
此外，吳老闆特別露了一手支解香魚的大絕招，首先要幫香魚的背部按摩，用筷子來回下壓，接著沿著背鰭從中間畫開，骨頭的另一邊也要畫開，再以筷子撐開魚肉，抽出魚骨，我依樣畫葫蘆，果然輕輕鬆鬆，就吃到整片的魚肉，沾了店家特製的芥末胡椒粉，滿嘴盡是酥香滋味。
我曾經在日本嚐過烤香魚，但香魚個頭比這裡小一號，在這裡吃到的烤香魚每尾都有八兩重，如此豐腴，方能滿足老饕的味蕾。
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前往鴛鴦谷瀑布群的的路上，會經過林木茂盛的樹林，這條步道走起來還算輕鬆。 |
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行走於竹120縣道上，沿途的石壁上有自然形成的泰雅族人側臉，相當顯目。 |
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（蒙大拿觀光局提供） |
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鴛鴦谷休閒養殖農場
地址︰新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號
電話︰（03） 584﹣2415
營業時間︰11︰00~14︰00、17︰00~20︰30
價位︰鱒魚三吃，含生魚片料理、虹鱒700元、黃金鱒魚800元。
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「數碼天空」新落成的露天座椅區，可以眺望整片的竹林，山林蓊鬱的美景，令人醉心。 |
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熱湯轉運 數碼天空 魚之鄉森林溫泉
此時正是櫻花初綻的時節，到八五山山頂的「數碼天空」小憩午茶，正可享受園區裡的粉紅色彩，襯搭著現代感十足的玻璃帷幕主建築，竟有種時尚之美。
來到這裡，時間流逝彷彿更為緩慢，俯瞰山下疏落有致的村落、田野，邊享受下午茶點心，相當寫意。無論是稠中帶甜香的「水果奶酪」、摻雜香蔥、蘿蔔乾的「阿嬤的鹹鬆餅」，或是以石榴、玫瑰汁等調製的飲品「數碼魔幻天空」都很對味。
尖石是溫泉之鄉，坐擁碳酸氫納泉的泉脈，水質的觸感順滑，新年來此泡個好湯，整個人煥然一新。「魚之鄉森林溫泉」有現今最熱門的溫泉魚SPA，只需躺在水中，不一會兒，滿池的土耳其溫泉魚慢慢逼近，接著群起啄食腳底的皮質，癢中帶些微刺痛的感覺，相當特別。
此外，園區裡甫落成開放的住宿客房，走極簡雅致的設計，深得我心，每間房裡都附設有半露天的泡湯池，很是享受，客房平常也作為雙人湯屋的使用，適合愛侶一同享受情人熱湯，相當浪漫。
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