有著130年歷史、由松崎家米倉改建成的「藏屋敷」拉麵店，其店長樟山和也一談起家鄉麵成為日本三大拉麵，喜悅溢於言表。
他說，自從1975年日本NHK電視台帶隊來拍攝《新日本紀行》介紹拉麵後，喜多方的醬油拉麵便開始流傳全日，就算交通不便，也有人千里迢迢來朝聖，每天都能賣出約300碗拉麵。3年來雖然生意鼎盛，但一碗拉麵依舊是657日幣(約196元台幣)，可沒有因為有名而隨便漲價！
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喜多方市從江戶時代流傳下來的建築物，看來別有一番風味。 |
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獨家拉麵 雪水烹煮
他相信喜多方拉麵能入選日本3大拉麵的美名，是因為湯底原汁原味，沒有博多拉麵的豬骨湯底濃稠，也沒札幌拉麵湯底的過鹹，因為以前大家生活艱苦，食物非常珍貴，簡單的一個醬油拉麵已令人滿足。
而博多和札幌拉麵是約100年前才出現，所以喜多方拉麵是日本三大拉麵中最傳統、最早出現的，加上用含有礦物質極高的飯豐山積雪的地下水煮麵，不止美味且更健康！
喜多方也非常講究麵條，麵條纖細，長度不規則，一碗麵約130克，全用當地出產小麥製造，維護當地農民利益，所以從水、醬油到麵全都是喜多方市的獨家，是別的地方模仿不來的美味喔！
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博物館 拉麵吃到飽
在喜多方市也有一間「拉麵博物館」，不少學校都會組團來看拉麵的製作過程；在博物館裡，可以買幾盒拉麵回家自己煮，當然也可在館外試吃各種拉麵。日本式的試吃，永遠會讓人豎起大拇指稱讚，絕對不是一、兩條小麵條而已，而是完整的一小碗，吃了幾碗就是午餐的份量了，而且每一碗都是熱呼呼的享用！
此外，造訪喜多方一定要在藏之街體驗乘馬車暢遊市區，15分鐘至50分鐘自由選擇，可以看見復古的街道，到了美術館，還可以在馬車站買到地下水釀的酒喔！
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看著喜多方懷舊的江戶時代街道，會讓人誤以為有忍者出沒的錯覺呢！ |
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藏屋敷的「醬油拉麵」是日本三大拉麵之一。 |
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藏屋敷復古的庭園和建築，都具有懷舊氣息。 |
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藏屋敷雖然是木造建築，但歷經大火和空襲還是屹立不搖。 |
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喜多方拉麵博物館裡外都具有復古風味。 |
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在拉麵博物館裡還可以看到師傅現煮拉麵。 |
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以走地雞熬湯底的醬油拉麵，一天限定50碗。 |
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