熱狗，在還未叫做熱狗之前，一直叫法蘭克福香腸(Frankfurter)或燻肉香腸(wienerwurst)。1860年時，來自德國法蘭克福的移民相繼到美國生活，他們的德國香腸也第一次在紐約登陸。
剛開始，德國人在街邊用鐵板煎德國香腸，然後一條一條賣。直到1983年，街頭小販Anton Ludwig Feuchtwanger避免客人在吃的時候燙到手，於是利用手套包裹香腸作為隔熱用；久而久之，美國人乾脆用麵包代替手套，變成今日熱狗的模樣。熱狗最早出現在紐約街頭的是熱狗餐車(street cart)。然而，熱狗會普及還是因熱狗好叫賣又很方便吃，因此許多人會邊看棒球邊吃熱狗，配著可樂一同吃，而這正是美國人的速食文化。
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熱狗的命名來自於卡通插畫，難怪現在的熱狗餐車的標誌也如此的卡通化。 |
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街頭餐車 洋溢熱狗香味
紐約的街頭餐車，通常只有一個大鐵箱，方便隨時收起鐵箱騎車走人。他們賣的，幾乎只有烤牛肉熱狗加麵包。對紐約人而言，上好的熱狗便是牛肉熱狗，而最特別的是聽著小販在鐵板煎熱狗的「滋、滋」聲，及那種大口咬下的快感。其實，在紐約吃一餐動輒約300、500元台幣，而一支只需約18元台幣的熱狗，的確是個不錯的選擇。
賣熱狗的餐車，在紐約街頭隨處可見。無論是第五大道（Fifth Avenue）、百老匯（Broadway）、中央公園（Central Park），甚至是華爾街（Wall Street）都有，尤其在下曼哈頓城（Lower Manhattan）的商業區一帶，經常出現排隊人潮，如西裝筆挺的上班族，和推著嬰兒車的家庭主婦都是喜愛吃熱狗的一群。
買完熱狗後，大部分的人都會坐在公園的長椅上吃熱狗、曬太陽，在繁忙的城市生活中，享受短暫屬於自己的時光。其實，在紐約街邊吃熱狗，氣氛比好吃與否來得重要！
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三款熱狗，由右至左為「辣味熱狗堡」、「洋蔥酸菜熱狗堡」、「美式熱狗堡」。 |
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熱狗種類 琳瑯滿目
在紐約，不同的地方會賣不同的熱狗，氣氛也大大不同。如果你是和一大群朋友聚餐，就一定得去風味小餐館(Diner)。
24小時營業小餐館，是紐約人和家人、朋友聊天的地方。中年人，尤其鍾情那些具有復古味的餐館，有著落地窗，窗前放著老式點唱機，而餐廳旁就是公路，進去後，坐在沙發上就可看著霓虹燈與車來攘往的繁華景色，聽著懷舊音樂，讓人彷彿走進5、60年代的環境！
而最受年輕人歡迎的「Big Daddy's Diner」，不但有6種不同的熱狗，還推出了時下流行的「素食熱狗」(Boardwalk dog)，素食熱狗是用扁豆、辣椒醬，加上起司和熱狗一起焗烤而成；而另一種「康尼島熱狗玉米棒」(Coney Island corn dog)，就是我們在台灣夜市常吃到的，外面一層甜麵皮的炸熱狗，但這裡的熱狗支支顏色繽紛，讓吃熱狗變得很有樂趣！
在Big Daddy's店裡，電視取代了古老的點唱機，播放的是最熱門嬉哈音樂及搖滾樂，最搶眼的是它們大部分都會在牆上畫上普普風格的漫畫，讓這兒處處打造著屬於自我的設計風格。
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紐約街頭隨時都可看到上班族在排隊買熱狗。 |
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平日在街上，只要稍加留意，就可發現許多有趣的熱狗招牌。 |
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素食熱狗一份約330元台幣。 |
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康尼島玉米熱狗棒，一份約361元台幣。 |
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24小時營業的小餐館，是夜貓族最愛去的地方。 |
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Big Daddy's店內牆上的裝飾，全是普普風格的漫畫，逗趣極了。 |
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這種舊式的點唱機，只有在具古典風味的餐館內才會有。 |
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