北京柏悅飯店的電梯以38秒的高速，將我運送至63樓的飯店大廳時，感覺就像是前往人間天堂的隧道。入住這裡，高級的享受使我戀棧飯店，完全不想往外走；其中最大的誘惑是房間裡的無敵景觀，由窗外望出去，一幢幢燈火通明的摩天大樓一字排開，說真的，一時之間我有種置身於東京柏悅一覽絕美夜色的感受，真的浪漫絕美極了。
此外，房間裡那個大得可怕的浴室也讓我樂道；房間的設計夠獨特，浴室便佔整間客房的一大半，甫進客房過了玄關，無遮無掩的洗手檯便矗立於眼前，旁邊是有等於沒有的玻璃門，門後則是一座可眺賞夜景的大理石浴缸！

Subu的吧檯及用餐區以時光隧道為主題，配以60年代色彩的圓椅，復古又創新。

高樓餐廳 啖美食賞美景

一切都讓我輕飄飄的，飯店的60樓是Spa水療，躺在特製石床上休息，但還是不捨得闔上眼，往下1層是天池泳池，蔚藍的池水與天空融為一體！入夜之後，前往66樓北京最高的北京亮餐廳，嘴巴嘗著半隻手臂長的阿拉斯加長腳蟹；眼睛則是360度飽覽新舊交替的北京美景，一邊是新北京高聳入雲的大廈在爭艷鬥麗，另一邊是幽靜古城默默散發點點星光；染上夜色的柏悅，成了高貴矛盾的女人。
為趕奧運熱潮而開幕的Subu，幾個月來已深得北京年輕上班族的歡心，總認為來Subu是一種時尚的標記。它位於金融街購物中心頂樓，吧檯及用餐區以白色環形膠條砌成圓拱形天幕，白天，陽光從玻璃天窗灑落；晚上，變色霓虹燈管忽明忽暗，未來感之中又帶點懷舊氛圍。

雙人套房裡的臥床與浴室為無遮蔽設計。

時尚包廂藏玄機

更精彩的是12個大小相若、如蠶繭般的白色包廂，以12星座為主題，共分糖果和未來兩大色系，紅、橙、黃、綠、金、銀、黑、白，華麗俏皮、成熟繽紛各取所好。
裝修如此年青，菜式也標榜時尚健康。打開菜單，川、粵、日本料理都有，且主廚全部大有來頭，像負責日本菜的就是來自君悅飯店的東方靚日本餐廳。點了一個生魚片拼盤，果然有點說服力。
不過我更喜歡這裡的新派川菜，理由很簡單，變化多又好吃。例如名為「過橋」的吃法，客人可以揀選不同的湯底(濃湯、魚翅、小米)，用來泡浸各種切片魚鮮，藉此提升鮮味，構思就來自於「過橋米線」；此外，創意菜「麻醬油麻菜」，油麻菜汆燙之後再裹上一層小黃瓜片，淋上香濃的芝麻醬，吃來頗為爽口開胃呢！