普羅旺斯地大，面積接近一個台灣（約3萬1292平方公里），但人口只有約450萬。因此這裡沒有高樓大廈，許多人的家都是2層樓高的平房，無論新建的或遠古遺留下來的，都用石頭堆砌而成，充滿原始粗糙的味道；而且無論屋主的個人喜好怎樣，他們總會預留一個空間，建一個花園；花園，有大樹、有花卉、有噴泉，牆上的特色是攀藤。
每天早晨，當地人最愛在花園嗅嗅植物的芳香，慢慢吃一頓有法國麵包、牛角麵包、果醬的早餐，或許還有水果和乳酪，再加一杯咖啡。和煦的陽光下，麵包上灑滿樹影，這一刻，我已有想寫明信片、畫素描的衝動，好想與人分享這一刻莫名的喜悅。

每天早晨，普羅旺斯人最愛在花園中吃早餐，享受短暫的悠閒。

高爾德山城 最美著稱

在普羅旺斯的日子，我還愛上了走路。草帽、拖鞋，加上一雙眼睛，讓我看盡現實中的山居歲月。雖說是走路，但普羅旺斯有許多大大小小的山城，分布在省內5個主要地區，包括Bouches-du-Rhone、Vaucluse、Alpes-de-Haute-Provence、Var和Alpes-Maritimes，山城與山城之間，還是需要以車代步。
要遊走最著名的山城，她們大都集中在Bouches-du-Rhone和Vaucluse兩大地區：藝術之城亞維農（Avignon）、像天空之城的高爾德（Gordes）、滿布羅馬遺跡的亞耳（Arles）、梵谷曾暫住療養的聖雷米（St. Remy）、紅土地胡西雍（Roussillon）、酒鄉教皇新堡（Chateauneuf du Pape）等，還有很多不能盡錄。
其中有法國最美麗山城之稱的高爾德，環山層層而建，以白石堆砌成屋，在藍天下，有點「天空之城」的奇幻錯覺。而這些小城，各具性格，走入任一座山城，徒步細細品味，層層疊疊的古老石頭建築、蜿蜒幽靜的小巷、斑斕明媚的修長門窗、教堂晨起黃昏傳來的鐘聲……，普羅旺斯淡淡的精采，就是我喜歡上這裡的理由。
不過，梭特（Sault）山城，倒是第一眼遇上時，已叫人怦然心動，只因薰衣草。薰衣草生長在海拔500~1800公尺的山上，每年6~10月盛開，收成之後，薰衣草會用來製成香精油或其他副產品，這也是普羅旺斯省在觀光業外，另一項收入來源。

薰衣草精油、乾燥花等製品，是普羅旺斯的一大特產。

薰衣草綿延 美不勝收

據說，薰衣草有安眠作用，當我走進花田裡的這一刻，我還真的不知道，是在天上、還是人間，是夢、還是醒。另外，從亞維農坐火車到卡維農（Cavaillon），經過田野的剎那，我還發現了一大片的向日葵花田，車速模糊了的影像中，密密麻麻的有一點點黃，但它們像是小太陽般地灑滿了一地，也引我迷醉不已。
每天，在山城小鎮的路上，不少人都拿著顏色鮮豔的籃子，尤其在早上、尤其在赴市集的日子。逛市集是每個普羅旺斯人生活不可或缺的部分；每個小鎮，都有各自的市集；這兒的是周一、周三，那兒的是周六、周日，有賣農產品的、賣魚的、日用品的，亦有賣二手書的、交換玩具的；總之一整個星期，普羅旺斯天天都有市集。
其中，亞耳的市集是最有名的，每逢周三、周六舉行，其中，周六市集更是全普省規模最大的，市內2條足足2公里長的康莊大道被各式攤位佔據，加上大量人潮，十分壯觀呢！