如何奉茶有一定禮儀規範，循序漸進方能領略。

對我來說，京都是一處每回造訪總能有新發現的城市。這趟的京都行，櫻花尚未開，加上天氣陰冷，並非賞景的好時機；不過，因為一場簡單的茶道體驗，讓我發現即便來的時機不湊巧，卻也能品味到京都的日本傳統文化之美，意外拾獲更多迷人的京都風味。
日本的茶道約起源於8~9世紀，自中國傳入之後，融入日本人的文化精神，成為一種獨特的生活禮儀與藝術型態。在日本有不少寺院、茶室可以體驗傳統茶道，此行我所走訪的京都高台寺，在推廣茶道方面就十分出名。

入夜之後的高台寺點起燈火，呈現有別於白天的迷人氛圍。

古意茶室 沉澱心緒

擁有400多年歷史的高台寺，乃豐臣秀吉的正室北政所當年為祭祀亡夫所建，並得到德川家康的支持，因此雖為禪寺，建築卻頗為華美。此地有包括相傳為茶聖千利休所設計的「傘亭」在內的多座茶亭，且平時除提供茶道表演、體驗之外，還不時舉辦茶會，堪稱入門茶道文化的絕佳去處。
此行我來到高台寺的岡林院，甫入院門，就感到一股清靜氣息。換穿木屐，踩在前往茶室的雨後小徑上，腳步放緩，不敢在石板路上發出太大聲響，心緒也隨之漸漸沉靜下來。
隨後旅伴與我魚貫進入茶室，屋內燈光昏暗，彷彿一場特殊的儀式正要上演。榻榻米上已有炭爐正在煮水，待訪客逐一坐下後，茶道師傅先向我們行禮，而後便開始表演沏茶，其間客人們可以先品嘗和菓子，待師傅奉茶時，便要開始學習品茶的禮節了。

茶道師傅在示範同時，可先品嘗桌上的和菓子。

待客品茗 靜賞茶道

取茶的時候，要以左手托茶碗底部，右手扶碗邊並將茶碗轉動兩次，將正面花紋轉向師傅方向以示敬意，然後約以三口半將抹茶飲盡，鑑賞茶碗後歸還。剛開始眾人難免手忙腳亂，但漸漸地也就可以發現這種舉手投足追求禮儀的美感。
待品茶完畢後，再來換客人上場體驗了。先跟著師傅正襟危坐，用茶杓取適量茶粉放入碗中，再用柄持茶杓取熱水倒入茶碗，隨後用一種如刷子般的「茶筅（音同顯）」將茶粉與熱水調和，再學著師傅般嚴謹地向客人奉茶。除每個動作都富含學問外，欣賞茶室的字畫、插花及茶具等，也是茶道的一部分。
體驗茶道之後，高台寺附近的寧寧之道與二、三年坂，都是頗有味道的小路，此地地勢高，可直眺京都市景，視野頗佳。而除了在茶室裡感受禪味與古城文化氣息外，京都還有不少頗為風雅的角落；如銀閣寺附近的白沙村莊，為已故畫家橋本關雪的故居，其池泉迴遊式庭園就頗有文人雅士之風，尤以他的畫室存古樓倒映湖中的景象最具氣氛。

高台寺內保留了不少古老的茶室，每間各具不同情韻。

銀閣寺前 賞銀沙灘

至於銀閣寺雖然觀音殿在整修，預計明年才會完工，但在白沙上畫出充滿禪意之線條的著名銀沙灘，依然值得一觀。此外，天皇舊居京都御所雖須向宮內廳申請才可參觀，但御所外的京都御苑本身亦是頗為清雅的公園，清晨時迎著晨光，在御所長牆之外散步，也有一番風雅。