川島
傳統居酒屋 清酒天堂
推門進入「川島」，全店只有1個吧檯，及那條只容得下1人進出的通道，空間頗為狹小。在這兒隨便找個位子坐下，背脊幾乎緊貼牆壁，牆上貼滿的不是下酒菜名，而是超過百種的日本酒名稱。
若你是個日本酒癡，來到川島一定會發瘋！因為這是間藏酒豐富的傳統居酒屋，光是日本酒的種類就超過百種，加上老闆與不少釀酒商熟識，所以很多坊間罕見的日本酒在這裡都可品嘗得到。
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駐場侍酒師 專業十足
對於像我這種日本酒門外漢的人來說，川島最大的魅力，就是有位專業的侍酒師岩井博，他先遞上1份日文表格給我，然後再講解何謂日本酒。我怕辛辣，偏愛甜的酒，岩井先生為我選了1杯外號「幻の米酒」的大吟釀，這酒入口醇喉，帶有淡淡大米香，喝來醇香潤口。川島雖以酒聞名，但料理也極具水準；例如白金豬，肉質嫩滑，低脂低膽固醇，油炸後咬開薄薄的黃金衣包，包著不肥不瘦的豬肉，嘗來香軟嫩滑，相當多汁呢！
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來自岩手縣的頂級白金豬，酥炸後風味一流。 |
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侍酒師岩井博（左），是「日本酒傳承會」的會長，對日本酒相當在行。 |
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相關資訊
川島
東京都品川區小山4-10-4-102
(03)3785-8806
18:30~00:00
約765元台幣；品酒一合約430元台幣
地下鐵武藏小山馬尺步行前往5分鐘。
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即使是簡單的串燒，川二郎的老闆鈴木先生也用心地做到最好。 |
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川二郎
串燒居酒屋 現身漫畫
串燒，在居酒屋裡是頗為常見的小吃。而在東京街頭，「川二郎」串燒居酒屋，這間不甚起眼的小店，開業已有30幾年，來頭不小，連日本著名漫畫《美味大挑戰》的作者雁屋哲，也曾把小店的故事搬進漫畫裡。
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限量鰻魚 難忘好滋味
川二郎主打鰻魚串燒，在這邊可以吃到串燒鰻魚的不同部位；如前腹、後腹、鰭、內臟等。其中最讓我難以忘懷的，就是鰻魚肝串燒，鰻魚肝淋上香濃芳香的自製醬汁，經炭火一燒，外表微焦，內層卻是粉軟鮮香，口感豐腴幼滑。此外，還有坊間少見的煙燻鰻魚，因製作費工，所以每天只準備4份，這天有幸嘗到，香軟的鰻魚肉，滲透淡淡的煙燻味，口感相當特別。
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