小時候老師、家長總是諄諄告誡「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，但恐怕能體會話中深意的人並不多。為此，我特別挑選了中華民國四健會協會與關山鎮農會在寒假合作舉辦的「青年follow米鐵馬行」遊程，跟著青年學子整田、插秧、學做米食料理，感受果然大不同。
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開農耕機 學習整田
整田，是種稻的基本功，我們的第一堂度假學習課程，就從整田開始。因為花東縱谷正逢油菜花季，農會安排我們到親山農園學習。以前總是在田邊賞油菜花、拍照，此時我們卻跟農場主人到油菜花田裡，學著如何操控農耕機、剷花、做綠肥。照理說，大太陽底下，揮汗如雨的上工，應該很辛苦，怪得是，大家卻玩得開心極了！
接著，再到田裡學插秧。農場主人先用機器告訴我們如何插秧，那速度真是快。不過，既然要學插秧，當然不輕鬆，主人要我們捲起褲管和袖子，來個傳統的人力插秧。
腳一踩進田，小腿肚就陷入爛泥中，舉步維艱。農會的指導員彭衍芳說「插秧哲理第1條，倒退，等於向前走」要我們倒著走插秧，秧苗才能排列整齊。這時我才知道，為何答應讓遊客做插秧體驗的農場並不多。因為，大家誠意雖夠，技術實在不怎樣，秧苗插得亂七八糟，卻還自鳴得意呢！
之後指導員要大家轉到室內學做米食，一邊還嘀咕著，現在的小朋友都愛吃麥當勞，不知咱們台灣人的米食點心才夠味，「讓你們自己做，就知道了。」
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頭一次插秧的大學生，技術雖不純熟，誠意可是十足。 |
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棄西揚中 學做米食
社區媽媽準備好材料，要大家開始做客家包子及草仔粿。雖然一個口令、一個動作，奇怪，大家揉的麵皮，就是厚薄不一。社區媽媽說，草子粿和客家包子差別只是草仔粿的麵糰加了艾草，並得用蘿蔔乾拌炒，替代客家包子的生蘿蔔絲。一點差異味道竟完全不同，台灣米食果然比麥當勞有學問。
體驗營還沒完，重頭戲才要開始。指導員為大家解說製米流程。原來，良質精米可是經10道處理程序才完成。「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的意義，此時才略有體會。
這時，指導員要我們自己包裝1袋米，放入自己的名牌卡，經過考試及格，就能把自己的米帶回家。當然，大家都贏得了附有名牌及認證的香米及白米，超得意的！
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拿著自己包裝的米，超得意呢！ |
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親手跟著老師包的客家菜包、草仔粿，就算外表再醜，還是期待能趕快品嘗。 |
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原來，一包包的米，就是這樣包裝的啊！ |
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人家秧苗是拿來種，調皮的學生偏要拿它練臂力。 |
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騎車賞景 得意一天
累了1天，放輕鬆騎車去！關山擁有全台第1條環鎮自行車車道，全長12公里，沿途會經過溪畔、檳榔小徑、竹林風光，以及此時正美的油菜花田。自行車店的老闆娘要我們別貪心，硬拼12公里，不如悠哉騎車賞景，反正出租以次計價。果然，有了這番叮嚀，大家騎自行車的心情格外輕鬆。我問了一下同行的大學生，對1天下來的行程感受如何，一致的感覺是，好累，可是好充實！
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